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(这是括号最多的一章了,只谈菜品不议其他,谢谢大家配合,违规评论一律删除。)
是的,“漳茶鸭”,而不是现在误写的“樟茶鸭”。
实际上此菜并不是以樟树叶熏制,而采用的是漳州嫩茶叶,这才有这番美食的香遇。
由于颇受老佛爷赏识,黄敬临加四品顶戴,入得御膳房。
但御膳房中的竞争也同样激烈,明枪暗箭战火炊烟你来我往,与黄敬临老先生磊落耿直的性格颇为不符。
清时宫廷御膳的当家菜以“和、精、清、新”的淮扬菜为主,多贬损川菜“只会麻辣,粗俗土气”。
为破谣立证,黄敬临苦思冥想经数百上千番尝试,终于创制出“开水白菜”这道菜中极品,将至繁至简归为化境,奠定了他大宗师之名的同时,也将一众御厨惊得哑口无言。
时至大灾变前夕,开水白菜身为国宴精品菜肴的地位依然无菜可以撼动。
&nbs...>——只是,其名下诸多倾倒众生的菜肴,如今已成绝响,可悲可叹。
...
俗话说,川剧的腔川菜的汤。
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