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        举个栗子，国内贸易局亲评“华夏名菜”时。

        十七大菜系共三千五百余品名菜，单是公馆就独占了五品，窥一斑而可见全豹，由此可知公馆的菜品到底有多么过硬。

        （如果这些还不能让诸多读者老爷直观的了解到黄老爷子在当时到底是个什么身价，那本观就再举个栗子好了。）

        黄敬临公馆中有一道菜，名为软炸斑。

        这菜可能绝大多数人连听都没听说过，原料是上不得台面的猪大肠，自然也卖不出去一个好价钱，但却是国画宗师徐悲鸿的最爱，每到公馆必点此菜。

        黄敬临非但不嫌弃，他奉行“转益多师是我师”的原则，对此菜加以改进，方用以待客。

        徐悲鸿非常感激，当场挥毫泼墨，赠奔马画作一张以表谢意，霎时轰动艺林。

        （徐悲鸿的马齐白石的虾，不敢想不敢想，或许这就是大佬吧。）

        再说黄敬临其人，据传清末民初时于光禄寺供职，为清廷御膳创制了多款佳肴。

        这些菜肴中，以“漳茶鸭”茶香奇异深得老佛爷喜爱，钦定为宫廷御膳，也很可能是川菜中的第一道宫廷御膳。

        老佛爷每每招待外国使节，必点此菜，

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