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        因为这次虽然是卤味产业，实际上将来他在前端餐饮食品领域的产业规模并不小，甚至可能会非常庞大。

        刚刚给“中华小当家”餐饮集团100亿元的支持可不是闹着玩的，放到餐饮行业可是非常巨大的投资。

        如果经营得当，凭借这笔投资，“中华小当家”的餐饮体系规模难以想象，而且这也不是最后一笔投资。

        如果表现让他非常满意，他不介意将来继续投入更多的资金支持这个餐饮体系的建设，让整个餐饮体系的生态更加丰富。

        而这一切想要做到最好，供应链体系就是重中之重，以前规模小，使用临时供应链并没有什么不妥。

        等到规模大了之后，在采用临时供应体系就不合时宜，同时也无法保证提供的产品质量一致。

        高端餐饮领域，采取现做的模式没多大问题，毕竟每单的利润非常高，但是中低端餐饮，这么做成本太高了。

        所以建立一整套食品加工产业是势在必行，也是对未来前端产业的有力支撑，而且他觉得自己有能力做好这方面的事情。

        具体到卤味产业，他准备采取前后端分离的方式，后端这一块将会由他独立投资，前端品牌经营拿出来合作。

        这么做看上去有点本末倒置，因为通常情况下，拥有品牌就等于拥有产业主动权，后端产业主动权就要弱很多。

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