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这样的厨师,在国内餐饮界的关系还是很广的,为了利益,他们肯定会拼命联系国内的关系,将不常见的菜品尽量收集起来。
不说这些菜品会不会入选日常经营菜品池里面,就是配方和制作手法,就值这个价,甚至都有点给低了。
而这些菜品收集起来后,在日本用不上,并不代表在其他国家和地区用不上,只要基数大了,总有一款适合当地人的口味。
他所说的因地制宜,就是这个意思,只是当时并没有说明白,没想到小仓优子误打误撞,竟然给蒙对了。
最后一条更是将这些厨师的利益和餐饮集团的利益绑定在一起,只要他们还在餐饮集团里面担任职务,他们就可以源源不断的获得额外的收益。
更重要的一点就是,今后没有那么多的菜品被收集了,他们这些厨师为了获得更多的收益,就必须要研发新的菜品,这对于增加餐饮集团的生命力很重要。
一家餐饮企业生存的法宝有三个,第一个就是菜品口味和质量,第二个就是服务是否到位,第三个就是价格。
其中菜品本身和服务更重要,至于价格,只能说针对的消费人群不一样,不管价格是多少,总有适应这个价位的人群存在。
“结果如何?”叶子书问道。
“结果自然不错了,截至目前我们一共收集到了1080道菜品,其中也有一部分属于新创立的菜品。”小仓优子说道。
叶子书虽然感叹竟然有这么多道菜品,但是仔细想想,也不算很多,中餐可是万物皆可做菜,只有想象不到,没有做不到的。
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