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林愁手脚并用的爬上树,摘了些青皮和青皮花,尝了尝。
“嘶...还真酸啊...”
青皮是个好东西,生津止渴促进食欲,甚至还有净化血液预防脑溢血和抑制多种肿瘤的功效,尤其是大灾变前的青梅酒,有着非常古老的历史。
当然,上品的青梅酒更有比其历史更加昂贵的价格。
采回青皮后,借用冰风箱渍成盐渍青梅,脱去梅核再与柠檬皮切丝、青梅花、少许醋、冰糖和酒舂成泥,放在瓦锅中熬上片刻,最后放入冰风箱中二次发酵。
在制作青皮酱的时候,林愁不禁想起了一种格外“神异”的原材料——秭归桃叶橙。
使用青柠檬皮是别无他法的选择,而秭归桃叶橙的橙皮,才是最令人向往的终极存在。
“这种东西,想必早就消失在历史里了吧。”
大灾变时代,人类失去的东西有太多太多,甚至连林愁这个“无欲无求”的厨子有时候想想都会觉得心疼心塞。
冰风箱“叮”好了青皮酱,取出放在一边,而锅里的五味鹅也即将完成。
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