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第七百零二章 焖缸酥肉 (7 / 8)

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        “当然没问题。”

        大锅大灶木柴烧火,酸木瓜的酸,干辣椒的辣,出锅时再撒上一把观音菜,清香扑鼻。

        观音菜也就是山石韭菜,叶宽清香,味道要比野韭菜淡上一些,与鱼与腊肉都是绝配。

        林愁只吃了一口,就被征服了。

        这和虎叔做鱼的味道近乎一模一样,非常亲密和怀念的感觉。

        武鸣老爷子从大缸里拎出一块稻草捆扎的大肉,

        “再尝尝老头子做的缸肉,一头两千公斤的黑山野猪,这样一尺见方的肉块也只出四块,分层均匀没有丝毫倾斜的肋间肉用稻草捆扎带骨入缸,足料足汤四个小时,这就是缸肉,来,尝尝味道如何。”

        老爷子做的缸肉块头惊人,色如琥珀含浆膏润,纯正自然的肉香浓厚厚重,一剪开捆扎的稻草,四四方方的肉块颤巍巍的猛然松弛下来,拿筷子即可“切割”开来,油光致致。

        老爷子分外期待道,

        “小林,快尝,趁热。”

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