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        黄大山哼唧着，

        “你们俩打什么哑谜呢！”

        “吃的时候你就知道了...”

        鱼汤面的做法说简单也简单，说复杂也复杂，全在一个汤字，这也是一道货真价实的功夫菜。

        去后山山涧捞了一盆鲜活的不超过巴掌长短大小均匀的鲫鱼，破腹取腮。

        这期间被滚滚大人成功识破林愁准备悄悄做夜宵的无组织无纪律行为，于是厨房后门多了只巨大号的眼睛——滚滚大人盯着你呢。

        鲫鱼只去掉内脏和腮，将鳞片完整保留。

        鱼鳞中含有大量的钙质和卵磷脂，是熬一锅超浓鱼汤的关键所在。

        随后将鱼眼刺破，下烧热的猪油锅进行炸制作。

        炸鱼的时候，鱼眼非常容易炸裂爆起飞溅的油花，而刺破之后就不会溅油。

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