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        不得不说，用在咸水河旁生活的鸭子蛋来腌咸蛋是非常妙的选择，那蛋黄红得特别灿烂，就跟一个小太阳似的，并且滋味极足。

        几条小小的银鱼被裹上了金红的咸蛋黄，放在烧热的椰油里慢慢的炸制。

        椰油的热度让小银鱼身上薄到极致的细小鳞片纷纷脱离鱼身，在油锅上随着上升气流轻舞飞扬。

        滋滋的声音充满令人喜悦的情感，鸭蛋黄的咸香第一时间纷至沓来。

        咸蛋黄的香气是非常复杂的，基调稳重醇厚，可以充当各种菜肴的底味，也可以用来提味提鲜。

        闻在鼻子里会给人一种被蛋白质左右思想的错觉，就是一个简单的煎蛋黄也有蓬松和韧劲十足两种完全不同的口感和香气。

        椰油倒是不用多说，野生的椰树结的椰子个头不大，但香味还是特别足的。

        椰汁的精华椰油虽然免不了有些浑浊，可完全不影响使用——这玩意难道不比肥腻腻的鸭子油强个一百来倍？

        这年头，啥还不都得讲究个物以稀为贵么。

        煎到银鱼表面的蛋液金黄带点红褐色时，林愁从鸭毛大氅里摸出一个小小的袋子。

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