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        烤肉的技巧永远都是最简单的，先烤后熏就是个中精髓。

        烤到五六分熟时，在兔子表面随便撒上一点盐，用新鲜的芭蕉叶和松柏枝盖住火，烟熏即可。

        放在一边烤着，这边林愁搓搓手，三两下将飞龙的皮连带羽毛直接撕掉，掏去内脏洗净，青盐抹遍其身，又动手用大青石挖了一口石锅出来，装了半锅水。

        飞龙吊汤，讲究一个鲜字，不能沾油腥，不能沾金属，只能用石锅砂锅陶锅。

        换句话说，捡回来的大铁锅，遭到了必然发生的冷落。

        小黄蘑只需要七十五度左右的热水汆烫半分钟后倒掉水，沥干小黄蘑，撕成三毫宽的细丝。

        这时石锅里的水也刚好泛开，小黄蘑细丝撒进去，林愁一手拎着飞龙的腿，一手用芭蕉叶编织的兜碗当勺子，舀出热汤淋在飞龙上。

        林愁习惯性的开启了嘴炮...呃，解说模式，

        “这是花尾榛鸡，又有个名字叫做飞龙，在大灾变前，是满清时期岁贡上少不了的一味珍品，它的肉质细嫩、鲜香惊人，天上龙肉地下驴肉，这个龙，说的就是飞龙，而它之所以又被称为飞龙，除了因为只有‘龙子龙孙’才能享用外，还有就是因为它脚爪部位的皮生得有如鳞片一般，你看，就在这里...”

        “飞龙肉质细嫩的惊人，就像这样，只需要几遍淋水汆烫，就可以烫个五六分熟。”

        又浇了几遍水，林愁将飞龙整只扔进汤中，在地上抓了一把嫩绿的野草洗净，撒进锅里，就把石锅端离了火堆。

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